Quanto tempo ci vuole per preparare Ciambella bicolore?

Ciambella bicolore richiede in totale 60 minuti: 20 min di preparazione, 40 min di cottura.

Per quante persone è Ciambella bicolore?

La ricetta è per 12 fette (8 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Ciambella bicolore si può portare al lavoro?

Ciambella bicolore è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.

Da dove viene Ciambella bicolore?

Ciambella bicolore è un piatto della tradizione italiana, Italia.

Ciambella bicolore

Name: Ciambella bicolore
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: farina tipo 1 380 g; lievito per dolci 1 bustina; bevanda vegetale 380 g; datteri 240 g; olio evo delicato 80 ml; cacao amaro 2 cucchiai; vaniglia o cannella q.b.; bevanda vegetale 2 cucchiai

Prep 20 min· Cottura 40 min· 12 porzioni per 8 persone

Aggiornata il 6 aprile 2026

Ciambella bicolore si prepara in 20 min di preparazione, 40 min di cottura per 12 fette (8 persone). Ingredienti principali: farina tipo 1, lievito per dolci, bevanda vegetale, datteri, olio evo delicato. Piatto di tradizione italiana.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

farina tipo 1380 g
lievito per dolci1 bustina
bevanda vegetale380 g
datteri240 g
olio evo delicato80 ml
cacao amaro2 cucchiai
vaniglia o cannellaq.b.
bevanda vegetale2 cucchiai

Procedimento

1
Denocciola i , se necessario, e frullali con la fino a ottenere una crema omogenea.
2
In una ciotola mescola farina e lievito, poi unisci la crema di , l’olio e la . Amalgama con la restante fino a ottenere un impasto liscio.
3
Dividi l’impasto in due parti. In una incorpora il con i 2 cucchiai di in più.
4
Versa nello stampo da ciambella da 24 cm alternando i due impasti per ottenere l’effetto bicolore.
5
Cuoci in forno fino a cottura completa, quindi lascia intiepidire prima di sformare.

Consigli e varianti

•Per una cottura uniforme, cuoci in forno statico a 170–175°C: inserisci uno stecchino al centro, deve uscire asciutto ma con briciole umide. Se scurisce troppo, copri con carta forno dopo 30 minuti.
•Migliora la bicolore: prepara due impasti ben densi e asciutti, poi mescolali solo “a spirale” con una spatola per evitare che il cacao si scambi completamente. Usa datteri ben frullati per una texture più morbida e dolce.
•Abbinamento rapido: completa con una spolverata di vaniglia/cannella e servi con una bevanda vegetale calda o yogurt vegetale. In alternativa, prova con caffè americano o tè nero per esaltare il cacao amaro.
•Conservazione e varianti: conserva 2-3 giorni in contenitore ermetico; se si asciuga, rigenera 5-7 minuti a 160°C. Versione senza glutine: sostituisci la farina 1 con un mix 1:1 per dolci senza glutine; versione più “vegana intensa”: aggiungi un cucchiaino di cacao in più e un pizzico di sale per accentuare i sapori.

Cucinaitaliana

SchiscettaNon adatta

Storia e curiosità

•Nella tradizione contadina, la ciambella era spesso servita nelle feste importanti come battesimi, comunioni, compleanni e matrimoni.
•In passato veniva chiamata anche “il dolce delle folle” e concludeva le libagioni della trebbiatura del grano, servita a fette.
•La variante bicolore è tra le più diffuse: nasce aggiungendo il cacao a una parte dell’impasto, così da ottenere due colori nello stesso dolce.
•La ciambella bicolore è stata chiamata anche “ciambella giorno e notte” e “ciambella abbraccio” in alcune ricette e blog di cucina.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Ciambella bicolore?: Ciambella bicolore richiede in totale 60 minuti: 20 min di preparazione, 40 min di cottura.
Per quante persone è Ciambella bicolore?: La ricetta è per 12 fette (8 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Ciambella bicolore si può portare al lavoro?: Ciambella bicolore è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.
Da dove viene Ciambella bicolore?: Ciambella bicolore è un piatto della tradizione italiana, Italia.