Quanto tempo ci vuole per preparare Rotolo di verza?

Rotolo di verza richiede in totale 60 minuti: 25 min di preparazione, 35 min di cottura.

Per quante persone è Rotolo di verza?

La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Rotolo di verza si può portare al lavoro?

Rotolo di verza è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.

Da dove viene Rotolo di verza?

Rotolo di verza è un piatto della tradizione italiana, Italia.

Rotolo di verza

Name: Rotolo di verza
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: foglie di verza grandi 8; lenticchie cotte 200 g; patate 700 g; carote 2; piselli surgelati 50 g; semi di lino tritati 1 cucchiaio; cipolla piccola 1; sedano 1/2 costa; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; noce moscata q.b.; concentrato di pomodoro 2 cucchiai; alloro 1 foglia; lievito alimentare in scaglie q.b.

Prep 25 min· Cottura 35 min· 4 porzioni per 2 persone

Aggiornata il 7 aprile 2026

Rotolo di verza si prepara in 25 min di preparazione, 35 min di cottura per 4 porzioni (2 persone). Ingredienti principali: foglie di verza grandi, lenticchie cotte, patate, carote, piselli surgelati. Piatto di tradizione italiana.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

foglie di verza grandi8
lenticchie cotte200 g
patate700 g
carote2
piselli surgelati50 g
semi di lino tritati1 cucchiaio
cipolla piccola1
sedano1/2 costa
olio extravergine di olivaq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
noce moscataq.b.
concentrato di pomodoro2 cucchiai
alloro1 foglia
lievito alimentare in scaglieq.b.

Procedimento

1
Cuoci le intere finché tenere, poi schiacciale e condiscile con e .
2
Sbollenta le foglie di verza per 3-4 minuti, poi scolale e asciugale bene su un panno o canovaccio.
3
In padella rosola cipolla, e a dadini con un filo d’olio e la foglia di ; aggiungi il , poi le lenticchie già cotte e cuoci per circa 10 minuti.
4
Unisci i verso la fine della cottura, quindi incorpora i .
5
Mescola il composto di lenticchie con le schiacciate per ottenere il ripieno.
6
Disponi le foglie di verza leggermente sovrapposte su un canovaccio, distribuici sopra il ripieno e arrotola aiutandoti con il canovaccio.
7
Avvolgi il rotolo con carta da forno e spago per mantenerlo compatto; spolvera in superficie con .
8
Cuoci in forno a 200 °C per 25-30 minuti, poi lascia intiepidire leggermente prima di tagliare a fette.

Cucinaitaliana

SchiscettaNon adatta

Storia e curiosità

•La verza è una varietà di cavolo coltivata da secoli in Europa; le prime testimonianze della sua coltivazione risalirebbero a circa 2000 anni fa nel bacino del Mediterraneo.
•In Friuli Venezia Giulia la verza è legata a una tradizione locale molto antica e alla Festa della Verza di Feletto, nata nel 2001 e oggi arrivata a un quarto di secolo di storia con alcune interruzioni.
•Secondo la tradizione citata nei risultati, il freddo rende la verza più dolce e meno amara, motivo per cui è particolarmente apprezzata nei mesi invernali.
•Nelle culture europee, e anche in area friulana, la verza è stata spesso considerata un simbolo di abbondanza e prosperità, e per questo entra in piatti festivi.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Rotolo di verza?: Rotolo di verza richiede in totale 60 minuti: 25 min di preparazione, 35 min di cottura.
Per quante persone è Rotolo di verza?: La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Rotolo di verza si può portare al lavoro?: Rotolo di verza è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.
Da dove viene Rotolo di verza?: Rotolo di verza è un piatto della tradizione italiana, Italia.