Quanto tempo ci vuole per preparare Soufflé pancake giapponesi?

Soufflé pancake giapponesi richiede in totale 40 minuti: 15 min di preparazione, 15 min di cottura, 10 min di riposo.

Per quante persone è Soufflé pancake giapponesi?

La ricetta è per 4 pancake (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Soufflé pancake giapponesi si può portare al lavoro?

Soufflé pancake giapponesi è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.

Da dove viene Soufflé pancake giapponesi?

Soufflé pancake giapponesi è un piatto della tradizione giapponese.

Soufflé pancake giapponesi

Name: Soufflé pancake giapponesi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 pancake
Cuisine: giapponese
Ingredients: uova medie 2; latte 20 ml; farina per dolci 2-3 cucchiai; estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino; zucchero 3 cucchiaini; acqua q.b.; olio q.b.

Prep 15 min· Cottura 15 min· Riposo 10 min· 4 porzioni per 2 persone

Aggiornata il 6 aprile 2026

Soufflé pancake giapponesi si prepara in 15 min di preparazione, 15 min di cottura, 10 min di riposo per 4 pancake (2 persone). Ingredienti principali: uova medie, latte, farina per dolci, estratto di vaniglia, zucchero. Piatto di tradizione giapponese.

di Giulia Guglielmi

Ispirata da Whisk TakersYT

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Ingredienti

uova medie2
latte20 ml
farina per dolci2-3 cucchiai
estratto di vaniglia1/2 cucchiaino
zucchero3 cucchiaini
acquaq.b.
olioq.b.

Procedimento

1
Separa i tuorli dagli albumi. Metti gli albumi in freezer per 10-15 minuti per facilitarne il montaggio.
2
In una ciotola mescola i tuorli con il e l'.
3
Aggiungi la farina poco alla volta ai tuorli, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e cremosa.
4
Monta gli albumi iniziando a bassa velocità. Quando diventano schiumosi, aggiungi lo poco per volta e continua fino a ottenere una meringa lucida a neve ferma, senza montarla eccessivamente.
5
Incorpora circa un terzo degli albumi montati al composto di tuorli e mescola per ammorbidirlo.
6
Versa il composto ottenuto nel resto degli albumi e amalgama delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontare il tutto.
7
Trasferisci l'impasto in una sac à poche oppure prelevalo delicatamente con un cucchiaio.
8
Scalda una padella antiaderente a fuoco molto basso e ungila leggermente con poco .
9
Forma i pancake nella padella. Aggiungi poche gocce d' nella padella, copri con il coperchio e cuoci per 7-10 minuti senza alzare spesso il coperchio.
10
Gira delicatamente i pancake, aggiungi di nuovo poche gocce d', copri e cuoci per altri 5 minuti circa, sempre a fuoco basso.
11
Servi subito, quando sono alti e ancora soffici.

Consigli e varianti

•Per un soufflé più alto, separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi ben fermi: incorpora l’albume in 2-3 volte con movimenti dal basso verso l’alto, senza sgonfiare.
•Cuoci a fuoco dolce e con coperchio: appena addensa sui bordi, abbassa la fiamma per 2-3 minuti, così il cuore cuoce senza bruciare la superficie.
•Abbinamenti giapponesi: servilo con sciroppo di zucchero (tipo “kathis”/mielato), oppure con fragole e panna montata; una spolverata di zucchero a velo rende l’effetto “meringue-like”.
•Varianti: senza glutine usa mix 1:1 al posto della farina e, per versione vegana, sostituisci uova e latte con latte vegetale e “aquafaba” montata (acquafaba + goccio di limone) per ottenere la stessa sofficità.

Cucinagiapponese

SchiscettaNon adatta

Conservazione

Meglio consumarli subito. Se avanzano, conservali in frigo per fino a 1 giorno in contenitore ermetico e scaldali delicatamente in padella o microonde; la consistenza resterà meno soffice.

Storia e curiosità

Illustrazione storica: Soufflé pancake giapponesi

•I pancake giapponesi hanno radici antiche: una forma arcaica chiamata funo-yaki è attestata già nel XVI secolo.
•I funo-yaki erano serviti con miso dolce e comparivano nelle cerimonie del tè.
•Questa preparazione cadde in disuso alla fine del periodo Edo, nel 1868, per poi tornare in auge nel XX secolo.
•Il nome giapponese fuwafuwa è onomatopeico e richiama l’idea di morbidezza, da cui deriva anche l’appellativo occidentale di soufflé pancake.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Soufflé pancake giapponesi?: Soufflé pancake giapponesi richiede in totale 40 minuti: 15 min di preparazione, 15 min di cottura, 10 min di riposo.
Per quante persone è Soufflé pancake giapponesi?: La ricetta è per 4 pancake (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Soufflé pancake giapponesi?: Meglio consumarli subito. Se avanzano, conservali in frigo per fino a 1 giorno in contenitore ermetico e scaldali delicatamente in padella o microonde; la consistenza resterà meno soffice.
Soufflé pancake giapponesi si può portare al lavoro?: Soufflé pancake giapponesi è pensata per essere consumata appena fatta. Per la schiscetta del giorno dopo, scegli ricette marcate "adatta alla schiscetta" nel catalogo.
Da dove viene Soufflé pancake giapponesi?: Soufflé pancake giapponesi è un piatto della tradizione giapponese.