Quanto tempo ci vuole per preparare Torta al cioccolato e pere?

Torta al cioccolato e pere richiede in totale 50 minuti: 15 min di preparazione, 35 min di cottura.

Per quante persone è Torta al cioccolato e pere?

La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Torta al cioccolato e pere è adatta alla schiscetta?

Sì, Torta al cioccolato e pere è adatta alla schiscetta: si conserva bene fino al giorno dopo e mantiene gusto e consistenza.

Da dove viene Torta al cioccolato e pere?

Torta al cioccolato e pere è un piatto della tradizione italiana.

Torta al cioccolato e pere

Name: Torta al cioccolato e pere
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: uova 2; zucchero 80 g; olio di semi 60 ml; vanillina 1 bustina; latte 120 ml; farina integrale 150 g; cacao amaro 50 g; lievito per dolci 16 g; pera 1; zucchero a velo q.b.

Prep 15 min· Cottura 35 min· 8 porzioni per 4 persone

Aggiornata il 8 aprile 2026

Torta al cioccolato e pere si prepara in 15 min di preparazione, 35 min di cottura per 8 fette (4 persone). Ingredienti principali: uova, zucchero, olio di semi, vanillina, latte. Piatto di tradizione italiana.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

uova2
zucchero80 g
olio di semi60 ml
vanillina1 bustina
latte120 ml
farina integrale150 g
cacao amaro50 g
lievito per dolci16 g
pera1
zucchero a veloq.b.

Procedimento

1
Mescola le con lo e la fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Aggiungi l' e il , poi incorpora , e .
3
Versa l'impasto in una teglia adatta al forno e livella la superficie.
4
Decora con fettine di e, se vuoi, aggiungi .
5
Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 30-35 minuti.

Consigli e varianti

•Per evitare grumi nel cacao e nella farina integrale, setacciali insieme e poi incorpora gradualmente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
•Taglia le pere a cubetti piccoli e infarinati leggermente con un po’ di farina: resteranno più distribuite e non scenderanno sul fondo.
•Per un cuore più umido, lascia la torta raffreddare 10-15 minuti prima di sformarla; poi spolvera con zucchero a velo quando è tiepida.
•Varianti: aggiungi gocce di cioccolato fondente o una punta di cannella; per una versione più golosa, servi con crema inglese o yogurt greco e miele.

Cucinaitaliana

SchiscettaAdatta

Conservazione

Si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni, oppure in frigorifero per 3-4 giorni. Si può congelare a fette, ben avvolta, per circa 1 mese.

Storia e curiosità

•L’abbinamento pere e cioccolato è considerato un classico della pasticceria moderna, ma la sua diffusione si afferma soprattutto tra Ottocento e Novecento, quando il cacao diventa più accessibile e adatto agli impasti da forno.
•Nelle ricette italiane contemporanee la torta pere e cioccolato è spesso proposta in versioni “di casa” molto diverse tra loro: con olio al posto del burro, con yogurt o con liquore come Marsala o rum.
•La combinazione è diventata un piccolo evergreen anche perché le pere, da crude e ben sode, mantengono struttura e umidità nell’impasto, una caratteristica sfruttata da molte ricette tradizionali e familiari.
•In Italia il dolce compare spesso come ricetta tramandata informalmente tra amici e parenti più che come preparazione codificata, segno di una forte tradizione domestica più che di un’origine unica e documentata.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Torta al cioccolato e pere?: Torta al cioccolato e pere richiede in totale 50 minuti: 15 min di preparazione, 35 min di cottura.
Per quante persone è Torta al cioccolato e pere?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Torta al cioccolato e pere?: Si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni, oppure in frigorifero per 3-4 giorni. Si può congelare a fette, ben avvolta, per circa 1 mese.
Torta al cioccolato e pere è adatta alla schiscetta?: Sì, Torta al cioccolato e pere è adatta alla schiscetta: si conserva bene fino al giorno dopo e mantiene gusto e consistenza.
Da dove viene Torta al cioccolato e pere?: Torta al cioccolato e pere è un piatto della tradizione italiana.